L'innovazione nel mondo del vino: a che punto siamo?

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L'innovazione nel mondo del vino: a che punto siamo?

Tra le parole che ricorrono più spesso ai nostri giorni ce n'è una che rischia di dire tutto e niente, e di dimostrarsi, alla prova dei fatti, un concetto tanto trendy quanto fumoso, vago: innovazione. Cosa significa fare innovazione nel mondo del vino, cosa intendono le aziende con questo termine? E' vero che se ne fa? e dove, in quali ambiti? Ne abbiamo parlato nei giorni scorsi con un esperto (vero) del settore: l'ingegner Marco Gorini, Responsabile Trasferimento Tecnologico di Veneto Innovazione Spa.

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Vendita diretta del vino: +7% nel 2008 negli USA

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Lo sostiene il rapporto VinQuest 2009, curato dalla VinterActive LLC, un'indagine campionaria svolta tra 275 cantine di 36 stati USA. Le vendite di vino effettuate direttamente a consumatori (direct to consumer) attraverso sale di degustazione, wine club, Internet, e ordini via email sono cresciute del 7%, toccando un fatturato record di 3 miliardi di dollari nel 2008.
La ricerca, acquistabile online qui, riporta in sintesi questi dati:

  • Vendite dirette delle cantine americane nel 2008: 3 miliardi di dollari
  • Crescita complessiva delle vendite dirette: +7%
  • Andamento delle vendite nelle tasting room: -1%
  • Crescita delle vendite dei wine club: +28%
  • Crescita della vendita di vino online: +26%
  • Crescita delle ordinazioni per corrispondenza: +24%
  • Crescita delle ordinazioni via telefono: +3%
  • Andamento delle vendite durante gli eventi: -11%
  • Cantine americane che stanno progettando la vendita diretta al consumatore come canale di vendita più veloce: il 59%

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