Wine2Wine è come un buffet: pieno di tutto, ricco e abbondante. Ci sono così tanti piatti sul tavolo, tutti appetitosi, che non sai da quale iniziare, e soprattutto temi un’indigestione. In realtà in questa due giorni dell’aggiornamento professionale e della conoscenza nel mondo del vino, bisognerebbe fare proprio come ai buffet: individuare una regola, una strategia e seguirla. E a casa cercare di fare il punto, di metabolizzare quanto appreso per ricavarne delle regole di condotta pratica.